Beskrivelse
Denne grillbog er opbygget efter de samme principper, som vi brugte, da vi skrev bogen “Drop Slankekuren”. Så igen tager vi fat i de traditionelle grillretter og komponerer vores egen version, der er knapt så kalorie- og fedtholdige som originalerne.
Vi kommer også med et par anderledes bud på, hvad du kan grille og prøver som sædvanligt at skubbe lidt til fordomme og andre “nej, det kan man da ikke”-holdninger.
Vi kommer også godt omkring rent ingrediensmæssigt. Vi lægger ud med kylling og andet fjerkræ, fordi det er så magert og nemt at give en god smag med både røg og krydderier. Derefter tager vi fat i det, mænd kalder for rigtigt kød. Der er både gris & Co, som vi lidt finurligt har kaldt den sektion.
Derefter tager vi fat på noget, de færreste får grillet særligt meget af, nemlig fisk. Ja, alle har nok prøvet at grille en lakseside eller et portionsstykke. Men vi går lidt videre og får grillet en masse andre, lækre fiskearter, som du måske normalt ikke har mod på at grille.
47 grilloplevelser – lige til at spise
Bogen starter i køkkenet, hvor vi marinerer og tilbereder ingredienserne. Så får vi tændt op i grillen og så går det ellers løs med:
Kylling og andet fjerkræ på grill
- Pip på dåse med kartoffelsalat
- Barbecuekylling og pastasalat
- Grillkylling med det hele
- Grillkylling med pommes frites og tomatsalat
- Grillkylling a la grillbar
- Kalkunbryst i skinkesvøb
- Kylling i wok med perlebyg
- Tandoorimarinerede kyllingespyd med raita
- Kalkunschnitzler med kartoffelsalat
- Kyllingelår med ris og bønner
- Kyllingeroulader
Oksefilet og andet kød på grill
- Stegeben med god kartoffelsalat
- Gnaveben marineret i blommesauce
- Burgerbøffer med frisk kartoffelsalat
- Grillede burgere og grillspyd
- Bøf a la Hawaii
- Bøf i wrap
- Spareribs med kartoffelsalat
- Grillet kamsteg med sprød svær
- Pulled pork-burger
- Græske farspølser
- Koteletter i fad
- Fyldte kalvekoteletter
- Koteletter med italiensk fyld
- Skinkeschnitzler med bulgursalat
- Mørbrad med peberfrugtsalat og hytteost med grillet peberfrugt
- Mørbrad med pikantost
- Grillet mørbrad og kartoffelmiks
- Marineret mørbrad med chilisauce
- Blandet farsbrød på grill
- Indisk kalvegryde på grill med grydehvedebrød og rosmarinsmørelse
- Kalveossobuco på grill med rød linsemos
- Oksekød i römertopf
- Kalveschnitzler med karrydampet salat og frisk æblesalat
- Grillet flæsk med grillet rabarberkompot og restebulgursalat
- Aspargessuppe med grillspyd og naanbrød
Fisk på grill
- Pangasiusruller med søde rodfrugter
- Grillet kulmule med nye kartofler på spyd og fyldte tomater
- Grillede isingpakker
- Kartoffelsalat med kidneybønner, kikærter og sennepsdressing
- Marineret kartoffelsalat og stegt kuller
- Grillede rødspætteklappere med æblekompot og kokossauce
- Kulmulefilet på grill med blomkål, cherrytomater og tahindressing
Grønt på grill
- Porre-broccoligratin
- Vegetarpizza
- Grillet suppe
- Dampet spidskål
